Genmaicha
Mélange de Sencha et de riz sauvage soufflé
Genmaicha
Ce thé est produit en mariant du bancha printanier avec du riz complet grillé. Ce thé gourmand possède un très agréable goût de noisette qui évoque le popcorn. Sa liqueur est d’une couleur jaune-verte intense. Doux et rond en bouche. Peu d’amertume.
Infusion
L’infusion du Genmaicha est relativement simple.
- Quantité de thé: 4 grammes
- Quantité d’eau: 300ml
- Température: 95 degrés
- Durée d’infusion: 3 minutes
Association gastronomique
Se marie très bien avec le poisson (cuit et cru), crustacés, biscuits, fruits secs, viennoiseries et plats à base de riz.